阿翁以出品溏心鮑魚享譽全城,高級粵菜餐廳阿翁小館則坐落於銅鑼灣如心酒店。優雅而精巧的裝潢,是著名本地設計公司又又設計 (OPENUU) 林振國 (Kevin Lim) 與其妻子周志憶 (Caroline Chou) 的用心之作,成就別出心裁的用餐體驗。正宗的菜色,配合體貼入微的服務,令這裡備受本地品味之人所鍾愛。

 

細味由鮑魚專家及連續多年獲頒米芝蓮星級食府之主理人「阿翁」翁仰光先生領航,結集其數十載對搜羅優質食材的堅持,及對廚藝團隊質素之著重與培養,於新派典雅的裝潢與氣氛下奉上四季精品,不時不食。無論是烹調矜貴海味或家常小菜,阿翁皆能將其真味彰顯。

 

粵菜之細緻手藝及傳統精粹,盡在「阿翁小館」。

阿翁小館所有菜式絕不添加任何味精色素,強調以食材原味誘發層層色香味美。除了一系列名貴巧手菜式,精品家常菜式亦不乏選擇,看似簡單菜式,風味卻叫人會心微笑。

一系列廣東點心亦是不能錯過的美食,廚藝團隊堅持全人手處理,即使最基本的款式依然能帶出其特色,從細節就顯出粵菜名府的功架。

餐廳資料

營業時間

11:30 - 22:00

地址 香港銅鑼灣英皇道18號銅鑼灣如心酒店
阿翁小館 Fanny Fong 餐廳經理

中菜總廚

林偉良師傅擁有超過三十五年的豐富入廚經驗,曾任職於富豪酒家及九龍香格里拉酒店,其間擔任不同重要崗位,累積深厚粵菜功架及熟悉廚房運作。其後於2019年加入如心酒店集團阿翁小館及至2020年獲晉升為總廚,率領中菜團隊之行政及日常運作。

 

林師傅一直醉心鑽研傳統粵菜,堅持搜羅最優質的食材,為饕客呈獻正宗粵菜之細緻手藝及傳統精粹,社會各界名流如周潤發、劉德華及梁愛詩等皆是其坐上客。

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