阿翁以出品溏心鮑魚享譽全城,高級粵菜餐廳阿翁小館則坐落於銅鑼灣如心酒店。優雅而精巧的裝潢,是著名本地設計公司又又設計 (OPENUU) 林振國 (Kevin Lim) 與其妻子周志憶 (Caroline Chou) 的用心之作,成就別出心裁的用餐體驗。正宗的菜色,配合體貼入微的服務,令這裡備受本地品味之人所鍾愛。

 

細味由鮑魚專家及連續多年獲頒米芝蓮星級食府之主理人「阿翁」翁仰光先生領航,結集其數十載對搜羅優質食材的堅持,及對廚藝團隊質素之著重與培養,於新派典雅的裝潢與氣氛下奉上四季精品,不時不食。無論是烹調矜貴海味或家常小菜,阿翁皆能將其真味彰顯。

 

粵菜之細緻手藝及傳統精粹,盡在「阿翁小館」。

餐廳資料
地址 香港銅鑼灣英皇道18號 銅鑼灣如心酒店酒店地庫1樓
阿翁小館 Kelvin Wan 餐廳經理

阿翁小館所有菜式絕不添加任何味精色素,強調以食材原味誘發層層色香味美。除了一系列名貴巧手菜式,精品家常菜式亦不乏選擇,看似簡單菜式,風味卻叫人會心微笑。

一系列廣東點心亦是不能錯過的美食,廚藝團隊堅持全人手處理,即使最基本的款式依然能帶出其特色,從細節就顯出粵菜名府的功架。

中菜總廚

林偉良師傅擁有超過三十五年的豐富入廚經驗,曾於多間本地知名酒店的廣東食府任職,其間擔任不同重要崗位,累積深厚粵菜功架及熟悉廚房運作。其後於2019年加入如心酒店集團阿翁小館及至2020年獲晉升為總廚,率領中菜團隊之行政及日常運作。

 

林師傅一直醉心鑽研傳統粵菜,堅持搜羅最優質的食材,為饕客呈獻正宗粵菜之細緻手藝及傳統精粹,社會各界名流如周潤發、劉德華及梁愛詩等皆是其坐上客。

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美味,享之有度

身和心的舒泰,如心至為重視。在盡情品味之時,亦要享之有度、用之有節;因此我們的行政主廚團隊,與不同本地和國際機構聯手,為提高可持續發展、健康飲食和文化共融出一分力。

 

我們支持與聯乘關注農場動物福利的槓桿基金會Lever Foundation,並承諾於2025年前在旗下所有餐飲設施全面使用「非籠養雞蛋」(Cage-free Eggs);我們不但於綠色星期一提供素食餐單,多間餐廳也供應清真認證的食品;食材採購時亦遵從世界自然基金會的指引,選擇及採用環保海鮮,使下一代年年有「魚」。

長野縣香印提子拿破崙 | 北海道蜜瓜鮮果忌廉蛋糕 | Nina Patisserie

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空氣中開始醞釀秋意,正是以美饌糕點喚醒味蕾及滋潤養顏的好時機。Nina Patisserie將呈獻「果漾秋日」系列蛋糕,加入長野縣香印提子及北海道蜜瓜,為賓客送上甜蜜盛宴。
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