forte
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在九龍東如心酒店的forte，不止琳瑯滿目的自助餐佳餚盛景，令你驚喜連連，主廚單卓如引人垂涎欲滴的牛扒及精湛的廚藝表演，亦廣受歡迎，叫人拍案叫絕。餐廳開放式廚房是他的舞台，每天為你展現大廚功架與技藝，半空中揮灑著香料和調味料，令食客目不睱給。
餐廳特別以時尚的裝潢，搭配新派的菜單，亦備有健康美食如新鮮刺身和壽司等，每天源源不絕地供應，而熱騰騰的出爐麵包總在引誘你破戒一餐。
夜了，需要微醺一下。由歡樂時光至深夜，forte的酒吧將為你調配一杯杯美味的雞尾酒，讓你陶醉一整夜。
澳洲穀飼斧頭牛扒重量達1.2公斤，猶如網球拍大小的連骨肉眼扒被譽為牛肋裏頭的最佳位置，外層燒得散發焦香，肉味濃郁、油花豐腴。
泰式火焰烤雞伴香蔥手抓餅，將原隻烤雞掛在鋼架上，然後燃點火焰，將外皮燒得爽脆但肉質依然幼嫩、蘸以泰式酸辣醬汁，惹味非常，絕對讓賓客留下深刻印象。
我們了解安全及整淨是首要考慮，因此在食品安全的管控更加嚴謹與完整，各種更周全的措施讓forte獲得ISO22000的認可，讓你逗留的時間倍感安心。我們期待接待你的光臨！
Vivva會員可享會員折扣優惠，生日禮遇及從餐飲消費賺取獎錢。
以上價目不適用於特別節日。
另加一服務費。
小童為3至11歲；3歲以下免費。
星級主廚
單卓如師傅 | 總廚
總廚單卓如師傅入行逾26年，自少對廚藝料理情有獨鐘，精通中西多國烹調技巧，如比利時、意大利、德國、泰國等，鑑於過往豐富的根基及烹調的熱誠，單師傅喜愛以新鮮時令食材入饌，以嶄新手法把傳統料理提升至另一層次。
單師傅一系列扒類菜式的滋味選擇亦多不勝數，讓賓客於forte的嘗味之旅更為完美。美食如威靈頓鴨肝配澳洲穀飼牛柳、慢燒鹿兒島茶美豚肩扒、烤焗德國咸豬手伴松露藍芝士包及純種韓牛1++西冷扒等。其中兩道別具視覺震撼力、霸氣盡現的菜式包括馳名的澳洲穀飼斧頭牛扒及泰式火焰烤雞伴香蔥手抓餅。
美味，享之有度
身和心的舒泰，如心至為重視。在盡情品味之時，亦要享之有度、用之有節；因此我們的行政主廚團隊，與不同本地和國際機構聯手，為提高可持續發展、健康飲食和文化共融出一分力。
凡綠色星期一，我們的素食餐單，亦有為婚禮而設；多間餐廳提供有清真認證的食品；我們亦致力設計把健康融入美饌的菜單；更於食材採購時完全遵從世界自然基金會的指引，使各類海產能讓後代共享。
如心的享受，也是負責任、有節制的享受。
